Serve: 6 porções | Preparo: 20 min | Cozimento: 50 min
Preparação
- Numa panela coloque o azeite, o alho a cebola e refogue.
- Coloque o colorau, os tomates e pimentão picados e metade do coentro, o leite de coco e a mesma medida das garrafinhas de água.
- Mexa até ferver.
- Coloque os caranguejos, o sal, veja se é necessário mais água e deixe cozer por 30 a 40 minutos.
- Coloque o restante do coentro.
PIRÃO
- Retire o caldo do caranguejo depois de pronto: a cada 500 ml de caldo, ½ xícara (chá) de farinha de mandioca, se quiser mais grosso coloque mais farinha.
- Leve ao fogo numa panela o caldo e vá adicionando a farinha aos poucos, sempre mexendo com uma colher de pau e quando ferver deixe no fogo 1 minuto.
- Sirva o caranguejo com arroz branco e o pirão.
Fonte: https://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/caranguejos-da-dalva-fid-1274189